完美无懈可击的大蒜香草烤肋排

完美的大蒜香草烤肋排是完美的节日晚餐主意!一个简单的上等肋排食谱,是慢烤锁所有的果汁。在烤制过程中,会淋上一层蒜香黄油,然后反火,以确保饼皮美味。这是一个傻瓜证明的上等肋排食谱,一定会哇!

寻找更多的节目stopper牛肉食谱?试试我的香草牛柳或者我的15分钟煎菲力牛排

完美的大蒜香草烤肋排

*这篇文章是与牛肉的德州人代表牛肉结帐。我得到了补偿,但所有意见100%是我自己的

完美的烤肋排

从小到大,每年的圣诞节,我妈妈都会做一道完美的烤好的上等肋排。她会把它与au jus(一种由牛肉滴汁制成的稀汁)和奶油辣根酱一起端上桌。O.M.Geee ! !

好男人……

向您节日餐桌的Pièce de Résistance问好!你准备好了吗?这大蒜香草烤肋排绝对会成为你的嘉宾们的亮点。一旦你把上菜的盘子放在你的桌子上,我保证你的嘴巴会掉下来,我保证!没有必要害怕,我将一步步地带你通过它,覆盖你的所有基础!就好像我和你一起在厨房里。

从:如何挑选烤肉?如何准备烤肉?如何烤出美味多汁的上等肋排?这是一种万无一失的方法,每次都能做出完美的上等肋排!和. .如果你需要更多的牛肉灵感,一定要看看牛肉的德州人在美国,他们有很多简单易行的节日食谱!

柜台上的生烤肋排

先做重要的事。你买哪一块的肉?在杂货店里,这块漂亮的肉可能不会被称为“上等肋排”。很可能它会被调用带骨牛排或者一个前里脊肉。这块肉是从上肋骨的背面切下来的,通常总共有七根肋骨。“Prime”表示肉类的等级。买东西的时候,你可以选择带骨的烤肋排,也可以选择去掉骨的肋排。

如何挑选上等肋排

  1. 带骨:我强烈建议买带骨的肋排,通常这块肉的重量在2到6磅之间,包含2到3块骨头。骨头是你的味道的主要来源,所以你一定要把烤骨头加进去,以获得最大的味道。相信我!(如果你想让它看起来漂亮,让屠夫在它上面做一个法式切法)
  2. 小结束:向你的肉铺老板要一小块烤肉。这一边更靠近腰部,通常更嫩,这意味着它也更受欢迎。
  3. 大理石花纹和脂肪帽:当你选择烤肋排的时候,你想要找到一种内部有大量大理石花纹的烤肋排,并且在上面有一个大的脂肪帽。大理石花纹和脂肪最终会让你的肉变得美味柔嫩。不要剪掉任何东西,除非它挂掉了。

之前和之后的完美的大蒜香草烤肋排食谱

完成了切成片的大蒜香草烤肋排食谱

每人多少上等肋排?

如果你正在做上等肋排作为大型自助餐的一部分(这意味着有其他蛋白质可供选择),计划每人1/2磅肉。然而,如果上等肋排是主菜,那么每人就需要3/4 -1磅。

做这道大蒜香草烤肋排需要的材料:

我总是从肉店买上等肋骨。他们最了解肉,所以问问他们推荐哪一种!我们的屠夫会把烤肉上的骨头切掉一部分然后用烹饪双胞胎把它们重新接上。就这样买吧!

  • 总理肋骨2 . be bound to与…紧密相连
  • 橄榄油:在细雨
  • 迷迭香:新鲜切碎
  • 牛至:新鲜切碎
  • 百里香:新鲜切碎
  • 盐:我强烈推荐松露盐为了增加风味,否则海盐也行
  • 胡椒:鲜碎胡椒
  • 大蒜:新鲜切碎的蒜瓣
  • 黄油:软化的无盐黄油

有用的购买提示:

在向肉店订购上等肋排时,询问他是否可以将烹饪双根(或绳子)系在肉上,使其固定在一起。这将确保你在整个过程中都有烹饪,这是做出完美烤肉的关键!

如何制作完美的大蒜香草烤肋排食谱的过程照片

混合蒜头香草黄油,将香草黄油抹在烤肋排上

怎样做最好的肋排

这大块肉有两种烹饪方法!一个慢烤/反烤方法或者在一个高温第一次那么减少热量.第一种方法耗时较长,但烤得更均匀,这就是我使用的方法。第二种选择要快得多。

  1. 用纸巾擦干上等肋排。预热烤箱至225华氏度。
  2. 在一个小碗里,加入蒜瓣、盐、黑胡椒、新鲜迷迭香、新鲜百里香和新鲜牛至。用勺子混合在一起。取出1汤匙混合物,加入1/3杯无盐软化黄油到另一个小碗中。混合在一起,然后放在一边。
  3. 将剩下的药草混合物倒入碗中,加入2汤匙橄榄油混合成糊状。
  4. 用手将蒜蓉涂抹在肋排上,然后将骨面朝下放在架子上烤盘
  5. 不盖盖子烤3-4小时。使用一个即时读取温度计,检查烤肉的温度。当烘烤中心达到120华氏度(中等半熟)时,从烤箱中拿出来,用锡纸包裹20分钟。把烤箱调到500华氏度。20分钟后,取下锡纸,在烤盘的顶部和两侧涂上蒜泥黄油。把烤好的东西放回烤箱,不盖盖子,烤15-20分钟。你要让外面的肉变成漂亮的棕色。
  6. 从烤箱中取出上等肋排,放在砧板上。用锡纸包好帐篷,静置20分钟。
  7. 切片和食用辣根酱或原汁的。

完成了完美的大蒜香草烤肋排食谱

烹饪完美的最佳肋排食谱的技巧

没有什么比完美的烤肋排更适合过节了。这是我从小到大吃的东西,我有点怀念它!有几个关键的事情要做,以确保你有一个多汁的嫩肋,在所有这些结束。

  • 把带盖的烤肉从冰箱里拿出来,放30分钟,然后放到室温下烤。
  • 海盐会让你的外表有一层漂亮的外壳。
  • 买带骨。我知道我已经说过几次了,但骨头里有很多味道,这是一个天然的“架子”来煮肉,它能保持肉的鲜嫩多汁。
  • 投资好肉温度计它能确保你每次都能吃到完美的肉。(根据温度而不是时间烹饪是做任何菜的关键,你希望它做好。)为了确定烘烤的完美成熟度,插入一个耐热的肉类温度计在烤之前先把肉放进去(最厚的部分,不要放在脂肪或骨头里),在整个烹饪过程中一直放进去。或者,在烹饪时间快结束时插入一个即时读取的温度计,持续约15秒。记住,从烤箱中取出后,温度将继续上升5°F至15°F,以达到预期的熟度。
  • 让它休息吧!把烤好的肋排从烤箱里拿出来后,把它放在锡纸罩里15到20分钟。这样可以让肉“松弛”,有助于使肉变得更嫩。它还可以让肉汁重新分布在肉中,让你得到一块多汁、嫩滑的上等肋排!

完美的大蒜香草烤肋排配奶油辣根

好的人!这是一个包装!如果你遵循我所有的简单提示和一步一步的指示,你将成为这个假期的明星!顺便说一句,节日聚餐有时会有放纵的意味。但他们不必如此!这块漂亮的肉可以搭配一些简单的配菜来平衡一餐!我在下面列出了一些“完成你的任务”的想法。

祝你有个好胃口的朋友!如果你为节日制作了这个食谱,一定要把我标记在“克”上,我很乐意分享你的烹饪胜利!

最好的肋排配什么

更多节日食谱和灵感请访问beeflovingtexans.com

在切菜板上完成完美的大蒜香草烤肋排

*本帖包含附属链接,感谢您支持快乐健康饮食。*yabo足球

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完美的大蒜香草烤肋排

完美的大蒜香草烤肋排食谱

  • 作者:克里斯塔
  • 准备时间:2小时
  • 烹饪时间:5人力资源
  • 总时间:7小时
  • 产量:8-101x
  • 类别:无麸质,旧石器时代,节日,圣诞节,新年
  • 方法:烤箱
  • 菜:美国

描述

这个节日为您的客人提供完美的大蒜香草烤肋排!这是一个很容易遵循的上等肋排食谱,慢烤锁住所有的果汁,顶部用大蒜香草黄油,然后反烤,以确保一个漂亮的外壳。


规模

成分

  • 5- - - - - -7磅带骨上等肋排
  • 5片蒜瓣切碎
  • 2 1/2茶匙年代松露盐
  • 2茶匙黑胡椒的S
  • 1汤匙新鲜的迷迭香
  • 1汤匙新鲜百里香
  • 1汤匙新鲜牛至
  • 1/3杯无盐黄油,软化
  • 1大黄色洋葱
  • 1蒜头,切成两半
  • 8嫩枝百里香
  • 2嫩枝迷迭香

指令

  1. 把带盖的烤肉从冰箱里拿出来,放30分钟,然后放到室温下烤。
  2. 准备好你的烤盘,在锅底放一个大洋葱,整头大蒜(切成两半,肉朝上),8枝百里香和2枝迷迭香。备用。
  3. 用纸巾擦干上等肋排。
  4. 预热烤箱至225华氏度。
  5. 在一个小碗里,加入蒜瓣、盐、黑胡椒、新鲜迷迭香、新鲜百里香和新鲜牛至。用勺子混合在一起。
  6. 取出1汤匙混合物,加入1/3杯无盐软化黄油到另一个小碗中。混合在一起,然后放在一边。
  7. 将剩下的药草混合物倒入碗中,加入2汤匙橄榄油混合成糊状。
  8. 用你的手在牛排上涂抹蒜泥,然后把骨头朝下放在烤盘的架子上。
  9. 不盖盖子烤3-4小时,时间取决于你烤的大小。使用即时读数温度计,检查烘烤的温度。(这是关键,你要把烤肉烤到你想要的温度)
  10. 当烘烤中心达到120华氏度(中等半熟)时,从烤箱中拿出来,用锡纸包裹20分钟。把烤箱调到500华氏度。
  11. 当烤箱温度达到500华氏度时,把锡纸拿掉,在烤盘的顶部和侧面涂上蒜头黄油。
  12. 把烤好的东西放回烤箱,不盖盖子,烤15-20分钟。你要让外面的肉变成漂亮的棕色。
  13. 从烤箱中取出上等肋排,放在砧板上休息20分钟。
  14. 服务与辣根酱或原汁的。

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Pinterest图片完美的大蒜香草烤肋排食谱

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克里斯塔
这就跟你问声好!我是这些简单健康食谱背后的食谱开发者和食物摄影师!我爱食物,耶稣,早上喝拿铁,还痴迷于梦幻足球!{更多}
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