终极铸铁牛仔牛排配意大利辣酱

准备时间
35分钟
做饭的时间
30分钟
总时间
1小时5分钟

如何烹饪最终牛仔牛排,也被称为带骨肋眼。这片味道浓郁的牛排不需要太多,只需要盐和胡椒和简单的烹饪方法。你离完美的约会晚餐只有几分钟了。

带上牛肉!确保你看看我的15分钟的菲尼特·米尼翁食谱或者我史诗平底锅烤肋眼与香草黄油

在铸铁煎锅的牛仔牛排用黄油

铸铁牛仔牛排配意大利辣酱

牛排。这是抓住男人心的方法。尤其是当它是你能得到的最好的最结实的肉。没有女士。我不是在说你的人。我说的是牛仔牛排。

一块2″厚的,完美的大理石花纹极其美味的牛排,带骨的牛排可以增加更多的味道。

为情人节或约会之夜制作这个,我保证你会永远留住他!至少对我来说是这样的!

肋眼牛排中的生骨

为什么叫牛仔牛排?

牛仔牛排来自牛的原始肋骨段,或肋骨。我不确定“牛仔牛排”是如何得到它的名字。有人说它被称为牛仔牛排,因为牛仔可以通过骨头挑选它,或者是“手柄”来握住它并吃它。其他人说,因为这种厚厚的ribeye是超丰满的,丰富的ribey,使其适合勤奋的牛仔伴侣。无论哪种方式,这种坚固的骨头ribeye被称为牛仔牛排。

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牛扒和肋眼牛排有什么区别?

两处切口都来自牛的原始肋部。牛仔牛排是一块更令人印象深刻的肉。牛仔牛排是一种厚厚的2″带骨肋眼牛排,骨头上有额外的肉。最重要的是,对于一份牛仔牛排,你可以让肉贩做一个舌骨,这真的能展示出骨头,并给你一个真正的把柄。肋眼肉是你可以在肉类区挑选的标准肉块。它们是无骨的或带骨的,通常体积较小,只包含眼睛和一小部分肋眼帽。

肋眼骨切片,旁边放辣酱

如何挑选完美的牛排?

当选择最好的烤肉片时,这里有一些事情要记住。

  • 年级的肉- 我强烈推荐购买素数,你肯定会味道巨大的差异。但是,如果它不在预算中,那就去选择。
  • 日期-不要害怕在肉包里乱翻。我总是买最新鲜的肉,实际上我更喜欢去肉店柜台问他们。新鲜的是最好的。他们清楚地知道市面上有什么,你应该买什么。
  • 大理石的数量- 扫描你的牛排里的大理石。我想确保我看到很多大量的马布林,但不是那么多,因为脂肪刚刚接管,我几乎没有牛排。这在ribeye牛排中非常常见

用骨头调味的生肋眼肉

配方成分

牛肉的良好切割在风味部门不需要大量帮助。盐和胡椒真的是你所需要的。然而,有一块厚厚的牛排,只是确保你慷慨的季节。真正服用味道一个缺口添加一个Zesty Chimichurri酱。

牛仔的牛排

  • 牛仔牛排-去屠夫那里,让他们给你切一块2″厚的带骨肋眼肉,大概在1-2磅之间。也许卖肉的柜台上有带骨肋眼牛排,但相信我。被屠夫切成新片,真是再好不过了。如果你想展示骨头,请他们帮你做法式骨头。这只是意味着他们会把所有的肉和脂肪从上面的部分,留下一个干净的1-2″的骨头在上面。
  • 调味料你只需要用盐和胡椒粉来调味这片肥美的肉。但也不要吝啬。你要用盐和胡椒在牛排的两面大量调味,这样才能渗透到牛排的中心。这将确保你每次都能品尝到美味。
  • 牛油-我喜欢在烤炉上烤牛排的时候加两汤匙无盐黄油。
  • 大蒜- 将整个大蒜头切成两半,然后加入泛切口。这将让大蒜注入黄油。

Chimichurri:

  • 大蒜-只需要一瓣蒜就可以了。
  • 香菜-新鲜香辣酱的关键在于新鲜的香草,香菜是最常用的香草,也是调味酱的主要成分。如果你是厨房里的忍者,你可以用刀切碎,或者你也可以选择简单的方法,用食物处理机处理。
  • 红酒醋-是醋赋予了香喷喷的辣味。我以前也用过米醋和白醋。雪莉醋和香醋是没用的。
  • 酸橙汁- 新鲜是最好的。
  • 橄榄油-我喜欢在我的大部分调味汁或非烹饪酱汁中使用橄榄油,因为味道好。你可以用鳄梨油或者菜籽油来代替。
  • 调味料,主要要加入的香料是红辣椒片,这会增加你通常从意大利辣酱中获得的“香料”。我也喜欢加入烟熏辣椒粉,味道温和,当然还有盐和胡椒。

近距离观察煎锅中的牛仔牛排,上面涂有黄油

如何烹饪牛仔牛排

这个史诗牛排有两个组件。第一个是芝麻酱,第二个是明星 - 我们的多汁嫩牛仔牛排。不要被淹没。Chimichurri味道可能5分钟 - 如果是的话。然后牛排本身大约需要30分钟。中提琴!一个牛排别墅晚餐,没有时间超过一半的价格。这是如何制作的。

制作Chimichurri酱:

  1. 向食品加工机中加入香菜、大蒜、红酒醋、酸橙汁、橄榄油、烟熏辣椒粉、红辣椒片、盐和胡椒粉。将香菜切碎,搅拌成酱汁。备用。

制作牛仔牛排:

  1. 将牛仔牛排从冰箱中脱颖而出,允许达到室温至少30分钟。
  2. 用盐和胡椒粉在牛排两面大量调味。
  3. 预热烤箱至500华氏度。
  4. 将一个10″大铸铁煎锅放入烤箱。加热5分钟。
  5. 将铸铁煎锅从烤箱中取出,放在烧嘴上调至高温。马上把牛仔牛排倒进锅里。
  6. 煎2-3分钟,直到颜色变黄。将黄油和切成两半的蒜头(切的一面朝下)放入锅中。把牛排翻面,另一边再烤3分钟。
  7. 立即将平底锅放入烤箱(500华氏度)煮9分钟。翻动牛排,另一边再煮4-5分钟(半熟)。牛排的内部温度应该是125华氏度。如果你喜欢它熟透一点,那就每次多煮一分钟(中熟1分钟,中熟2分钟,熟透3分钟)。
  8. 让牛排休息5分钟。
  9. 与意大利辣酱一起食用

在烤带骨肋眼牛排上涂上意大利辣酱

成功的技巧

  • 质量是关键-如果你想要高质量的最终产品,那么你需要从高质量的牛排开始。买' !
  • 带牛排到室温:这是一个关键部分。如果你从冰箱直接撒上牛排,就会抓住它,你会最终得到一块非常艰难的肉。一定要将牛排从冰箱中取出,在击中热量之前至少30分钟脱掉寒意。
  • 请勿触摸:当烹饪牛排时,我可以告诉你的最大的东西之一就是在烹饪时停止乱用肉。把它放在锅里,让它成为。当您的蛋白质从平底锅释放时,相信时间并翻转。这是一个科学。
  • 保持简单愚蠢:不需要花哨的腌料或调味料。如果你有一块好肉,你只需要盐和胡椒。
  • 对谷物的切片:除非你想长时间咀嚼坚硬的肉,否则我强烈建议你逆着谷物(垂直)切肉,这样你就会得到一块又嫩又湿的肉。

如何完美的烧烤牛排每次的温度熟度表

如何储存和加热剩菜

如果你有剩菜的话,我估计你不会有。将它们储存在一个密封的容器中,放在冰箱中。它们最多可以保存3天。

牛仔牛排配什么?

在铸铁煎锅的完成的牛仔牛排用黄油和大蒜

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在铸铁煎锅的牛仔牛排用黄油

终极铸铁牛仔牛排配意大利辣酱

  • 作者:克里斯塔
  • prep_time 准备时间:35分钟
  • cook_time. 烹饪时间:30分钟
  • total_time 总时间:1小时5分钟
  • 屈服 屈服:2-3.1x
  • 类别 类别:牛肉
  • 方法 方法:火炉&烤箱
  • 菜肴 菜式:美国人
  • 饮食:无谷蛋白

描述

如何烹饪终极牛仔牛排,也称为骨头ribeye。这片味道浓郁的牛排不需要太多,只需要盐和胡椒和简单的烹饪方法。你离完美的约会晚餐只有几分钟了。

规模

成分

牛仔的牛排

  • 1- - - - - -2带骨牛仔牛排(2″厚切)
  • 盐和辣椒到季节
  • 2汤匙牛油
  • 1蒜头

Chimichurri:

  • 1大蒜丁香
  • 1杯新鲜香菜
  • 2汤匙红酒醋
  • 1汤匙酸橙汁
  • 3汤匙橄榄油
  • ¼茶匙烟熏辣椒粉
  • ½茶匙红辣椒粉
  • 盐和胡椒调味

指令

制作Chimichurri酱:

  1. 向食品加工机中加入香菜、大蒜、红酒醋、酸橙汁、橄榄油、烟熏辣椒粉、红辣椒片、盐和胡椒粉。将香菜切碎,搅拌成酱汁。备用。

牛仔牛排:

  1. 将牛仔牛排从冰箱中脱颖而出,允许达到室温至少30分钟。
  2. 用盐和胡椒粉在牛排两面大量调味。
  3. 预热烤箱至500华氏度。
  4. 将一个10″大铸铁煎锅放入烤箱。加热5分钟。
  5. 将铸铁煎锅从烤箱中取出,放在烧嘴上调至高温。马上把牛仔牛排倒进锅里。
  6. 煎2-3分钟,直到颜色变黄。将黄油和切成两半的蒜头(切的一面朝下)放入锅中。把牛排翻面,另一边再烤3分钟。
  7. 立即将平底锅放入烤箱(500华氏度)煮9分钟。翻动牛排,另一边再煮4-5分钟(半熟)。牛排的内部温度应该是125华氏度。如果你喜欢它熟透一点,那就每次多煮一分钟(中熟1分钟,中熟2分钟,熟透3分钟)。
  8. 让牛排休息5分钟。
  9. 与意大利辣酱一起食用

笔记

关于切的注意事项:如果你想展示骨头,请屠夫给你法式切。

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铸铁牛仔牛排的Pinterest形象与chimichurri

铸铁牛仔牛排的Pinterest形象与chimichurri

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克里斯塔
你好!我是食谱开发人员和食物摄影师,背后所有这些易健康的食谱!我喜欢食物,耶稣,晨塔,我迷恋幻想足球!

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